Rulltårta med äpple: rulltårta recept
Rulltårta med äpple:
Rulltårta med äppelmos
Vispa äggulor och majsstärlekse vitt och pösigt. Häll sedan den heta mjölkblandningen över äggvispet under konstant vispning. Sila tillbaka allt i kastrullen och koka ihop till den tjocklek du önskar på krämen. Vispa ner smöret när krämen tas av från värmen — vispa hela tiden tills krämen är slät. Ställ sedan i kylskåp för att svalna. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt på hög hastighet med elvisp eller i assistent, i ca. Vänd ner mjölken samt de torra ingredienserna och rör ihop en klumpfri smet. Bred ut smeten på plåten och grädda kakan mitt i ugnen i ca. Tag ut och strö över strösocker på kakan, vänd sedan upp på nytt bakplåtspapper och lägg över en bakduk, låt svalna. Äppelfyllning: Riv äpplena på den grova sidan — behåll skalet på. Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt sedan äpplena. Strö över socker och kanel, rör om och stek tills äpplena blivit mjuka. Tag av från värmen och låt svalna.
Rulltårta med äpple och kanelfrosting
Gör denna äppelrulltårta glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 2,5 dl glutenfri mjölmix och 1 dl potatismjöl. Dela receptet Såhär gör du: Sätt ugnen på grader över- och undervärme och täck en plåt med bakplåtspapper. Skala och riv äpplena fint. Blanda ihop de rivna äpplena med farinsocker och kryddor i en skål. Ställ åt sidan. I en annan bunke vispar du upp ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp. Tillsätt äppelblandningen med oljan och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i bunken och vänd ihop till en jämn smet med slickepott. Häll upp smeten på plåten och bre ut den i ett jämnt lager över hela bakplåtspappret. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Strö strösocker över ett nytt bakplåtspapper. Vänd kakan över bakplåtspappret. Pensla bakplåtspappret som kakan är fäst i med kallt vatten och dra försiktigt bort pappret. Låt kakan svalna helt och hållet innan du brer på frostingen.
Mördegskaka med äppelmos
Sätt ugnen på grader vanlig ugn. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna med höga kanter. Vispa ägg, strösocker samt vaniljsocker luftigt i 5 minuter. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vänd ner mjölblandningen samt tillsätt mjölken till äggvispet. Sikta gärna ner mjölet så det inte blir klumpar. Rör ihop till en smet utan klumpar. Bred ut smeten på bakplåtspappret i ett jämnt lager. Grädda sockerkaksbottnen gyllenbrun i 5 minuter i mitten av ugnen. Ta ut och strö ett tunt lager strösocker ovanpå sockerkaksbottnen medan den ännu är varm. Lägg ett bakplåtspapper över bottnen. Placera en plåt med låga kanter eller ett ugnsgaller över. Vänd runt så att bottnen hamnar upp och ner. Ta bort den varma plåten. Använd grytvantar så du ej bränner dig. Låt bottnen svalna helt. Pensla bakplåtspappret med lite vatten. Låt stå 5 minuter. Dra försiktigt bort pappret du bakat bottnen på. Bred ut ett lager äppelmarmelad. Pudra över ett jämnt lager kanel.
Rulltårta med äpple och vaniljkräm
Gör så här: Sätt ugnen på grader. Vispa ihop ägg och socker poröst i en bunke, gärna med maskin eller elvisp, det ska bli riktigt fluffigt och vitt. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en annan bunke, tillsätt det i äggblandningen tillsammans med vattnet och rör ihop. Rör försiktigt, vispa inte. Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt ca 30x40cm. Sätt in i ugnen ca 5 minuter tills rulltårtan fått lite färg och är genomgräddad. Vänd upp den på ett bakplåtspapper som du täckt lätt med strösocker. Ta försiktigt bort bottenpappret och låt svalna. Fyllning: Under tiden så kan du göra äppelfyllingen, eller innan om du vill det. Skala och dela äpplena i mindre bitar. Lägg smör och kanel i en kastrull och låt smöret smälta. Tillsätt sedan vatten, äppelbitar och socker. Låt puttra på medelvärme under lock ca minuter. Äpplena ska mjukna men inte gå sönder. Det ska fortfarande vara bitar. Blanda maizena med lite vatten och rör om.