Torka ramslök i ugn: ramslökspesto på torkad ramslök
Kryddsmör med Ramslök
Över element: Lägg bladen på ett eller två ugnsgaller med hushållspapper under. Sprid ut dem så det så de ej ligger över varandra utan har någon millimeters mellanrum mellan bladen. Ställ gallret med ramslöksbladen över ett element - du kan balansera upp gallret med en stol eller annat i lämplig höjd. Torka ramslöksbladen i ca 24 timmar. Vänd gärna gallret så värmen varieras samt vänd bladen någon gång så de torkas jämnt. I ugn: Lägg bladen på ett eller två ugnsgaller eller ugnsplåtar med bakplåtspapper under. Torka bladen i ugnen på lägsta värme i ca 8 timmar - tiden variera beroende på ugn - så ta ut och vänd runt då och då och känn när de torkat - då tar du ut dem. Har du jäsugn så kan man använda den. Blanda hackad torkad ramslök med flingsalt så får du ett ramslöksalt Köp eller plocka Köper du ramslök i affären så kan du ta paket ramslök några hundra gram och torka. Då blir det inte lika mycket ramslök förstås i saltet men ändå god smak och fin färg.
Ramslökssalt
Kryddsmör med Ramslök 30 april Förra veckan gjorde jag kryddsmör med ramslök och flingsalt, magiskt gott! Har du provat att göra det? Nu har jag lyxen att få ramslök av min vän Linda, vars mamma plockar ramslök ut i naturen. Ha ha ha! Om inte annat är det otroligt lyxigt att få färsk ramslök som jag sedan torkar i ugnen på grader i ca 10 minuter, eller tills du ser att de har torkat. Plockar ut de och lägger i en plastpåse och sedan krossar du de, smular sönder de till en krydda. Ha gärna smöret rumstempererat så blir det lättare att arbeta med. Jag brukar göra kryddsmör på gram, så jag går lite på känsla när jag häller över den torkade ramslöken. Häll i lite och rör runt för att se hur det ser ut. Smaka av ifall du önskar mer salt eller ramslök. Sedan när du är klar häller du över det i en glasburk med lock så att du kan förvara det i kylen under tiden. Glöm bara inte att plocka fram smöret i tid då du ska använda det, magiskt gott både till grillat kött, kyckling eller på din fisk.
Torka ramslök i rumstemperatur
Mycket på grund av att de blad jag själv torkat blivit "gräs l iga" men även för att jag inte visste hur jag bäst skulle använda den. Med tiden har jag lärt mig att den behöver fett som smakbärare och nu finns det ingen hejd på användningen. Torkad ramslök används dagligen. Ramslök är dessutom ett lysande alternativ till lök och vitlök för den som har IBS och känslig mage och som torkad finns den tillgänglig året runt. Förvara din torkade ramslök i en lufttät burk. Då håller den sig fin i flera år På hemsidan www. Ju fetare desto bättre Torkad ramslök passar bra ihop med feta produkter. Fettet fungerar som smakbärare och tar fram smaken i de torkade bladen. Därför går det utmärkt att blanda torkad ramslök med feta mejeriprodukter som smör olja och majonnäs. Ramslök funkar även bra till lamm, fläsk, fet fågel och fisk. Känslig för långvarig upphettning Precis som färsk ramslök är även torkad ramslök känslig för värme och långvarig upphettning.
Torka ramslök i ugn:
Ramslökssoppa på torkad ramslök
Ramslök Färska blad av ramslök Sätt ramslöksbladen i en vas eller kruka med vatten i och förvara ljust som blommor så håller den sig ca en vecka. Den är ju trots allt godast färsk, snabbt vänd i en panna med smör och salt. Frysa blad av ramslök Skär ner ramslöksbladen i mindre bitar och sprid ut på ett bakplåtspapper gärna i en stor burk med lock för att undvika att hela frysen doftar ramslök , när bladen har fryst kan man flytta över till en annan burk eller påse. Används sedan i maträtter t. Häll upp på burk och förvara i kylen. Den håller några veckor om du toppar med olja i burken. Det bästa med detta sätt att mixa ramslöken är att du kan frysa den i små påsar eller som på bilderna, i mindre silikonformar typ muffinsformar. Isfack går också bra men jag tycker att de är lite för små som du sedan när de har fryst ploppar ur och lägger i en plastpåse. I det första frysmomentet tar gärna frysen åt sig av doften så det kan vara en god idé att lägga formarna i en stor låda med lock.