Sojabönan information: är soja farligt
Så blev sojabönan köttindustrins bästa vän
Sojabönan kan växa liggande på marken och i sådana fall inte nå högre än 20 centimeter. Den kan också växa upprätt och bli upp mot 2 meter hög. Utseende [ redigera redigera wikitext ] Skidorna, stammarna och bladen är bruna eller gråa och ludna. Bladen är delade i småblad, vanligen 3 men även 5 småblad förekommer. Dessa småblad är 6—15 centimeter långa och 2—7 centimeter breda. Bladen faller innan bönorna mognar. De vita eller lila blommorna är små och oansenliga; de är självfertila och bärs vid bladskaftets rot. Frukten är en luden skida som växer i grupper om 3—5 stycken. Varje skida är 3—8 centimeter lång och innehåller vanligen bönor. Dessa bönor är 5—11 millimeter i diameter. Sojabönor kan vara svarta, bruna, blå, gula, gröna och fläckiga. Motståndskraft [ redigera redigera wikitext ] Skalet på den mogna bönan är hårt, vattentåligt och skyddar hjärtbladen och hypokotylen eller "groddar" mot skador. Om fröskalet är sprucket kommer fröet inte att gro.
Sojaböna
Bli fadder Soja — en viktig proteinkälla med problem Soja är en av världens största och viktigaste grödor för produktion av vegetabiliskt protein och olja. Den har odlats i tusentals år i Asien och ger mer protein per hektar än andra stora grödor. Men odlingen ökar nu i södra och östra Europa. Huvuddelen av den soja som produceras används till djurfoder vid produktion av kött, mjölk och ägg samt vid odling av fisk. Ur sojabönan utvinns även sojaolja, en av världens viktigaste vegetabiliska oljor. Den används i livsmedel men också i kemisk-tekniska produkter som tvål, kosmetika och biodiesel. Sojalecitin är en vanlig tillsats i livsmedel — i allt från choklad till smoothies. Det är endast en liten del av sojan som används som mat, främst i Asien. De senaste 50 åren har den globala produktionen av soja tiofaldigats och sojaarealen förväntas fördubblas till år Den ökande konsumtionen av kött är den enskilt viktigaste orsaken till den snabba expansionen av odlingen.
Soja produkter
Den populära sojabönan Den populära sojabönan Den mest populära baljväxten i välden är sojabönan. Men det finns en del problem kring denna populära böna. Till exempel att den odlas i delar av världen där regnskogar skövlas och att den måste fraktas långa sträckor för att komma till oss i Finland. Men visste du att det finns länder i Europa som odlar sojabönan? Sojaprotein utgör en viktig del av födan för svin och höns. Europas köttproduktion är därför mycket beroende av den importerade sojan som odlas främst i Brasilien, Argentina och USA. Europa importerar årligen kring 40 miljoner ton soja. Resten blir foder till djur. Den stora globala efterfrågan på soja är en central faktor bakom skövling och förbränning av regnskog. När naturliga ekosystem slås ut för att skapa odlingsmarker för sojabönan hotas den biologiska mångfalden. Istället för en artrik regnskog skapas känsliga odlingssystem som kräver en hel del bekämpningsmedel.
Sojabönan information:
Sojabönor – allergener att tänka på för företag
Publicerad Tofu är kanske det mest kända exemplet på ett livsmedel som bygger på sojabönor. Den ostliknande massan har i olika former och kryddningar ingått i kinesisk matlagning i runt två tusen år. I Sverige ökar konsumtionen av flera sojaprodukter, till exempel som ersättning till köttfärs eller kycklingspett, och tofu har blivit en populär proteinkälla bland veganer, vegetarianer och människor som bara vill dra ner på sin köttkonsumtion. Samtidigt inser många att storskalig odling av sojabönor har negativa effekter. Det senaste halvseklet har den globala produktionen av soja tiofaldigats, och sojaarealen förväntas fördubblas till år Detta har inneburit att skyddsvärda områden — bland annat regnskog i Amazonas — har blivit jordbruksmark. I dag växer soja på en yta ungefär lika stor som Sverige, Norge, Finland, Danmark och Island tillsammans. Soja är också den matgröda som i genmodifierade varianter täcker störst yta, och som det handlas mest med i hela världen.