Ramslök stjälk: fryst ramslök recept
Ramslök – Recept, inspiration och tips på förvaring
Ramslök är en släkting till gräslöken men har blad som ser ut som liljekonvaljens istället för smala strån som gräslöken. Både blad, blommor och stjälkar kan ätas och smakar vitlök. När man traskar vid områden där ramslöken växer kan man faktiskt känna en svag vitlöksdoft vilket är ett gott tecken på att man hittat rätt. Och på tal om att hitta rätt, tänk på att liljekonvaljen är giftig. Därför bör man vara säker på vad man plockar. Här ser du skillnaden på liljekonvalj och ramslök. Ramslöken har singelblad med smalt vitaktigt skaft nedtill medan liljekonvaljens blad oftast sitter ihop om par med två eller fler blad och är svagt rosaskiftande nertill. Liljekonvaljens blad är också mer ihoprullade än ramslökens när de är små. Ska jag jämföra ramslök med någon annan växt så ser den exakt ut som Fredskalla. Ni vet växten man har hemma som krukväxt. När hittar man ramslök? Ramslök hittar du mellan april och juni, men tidiga vårar kan den titta upp redan i mars.
Ramslök har en lätt vitlökssmak och kan användas ungefär som vitlök eller gräslök. Blad Använd bladen råa, hackade i sallad eller låt koka med i maten. Smaken avtar dock ju längre tid de får koka. Ramslök passar bra i soppa, pesto mixa med olja och valnötter , aioli mixa med majonäs eller fritera bladen och garnera t ex en risottorätt. Tänk på att bladskaft och stjälk är grövre i sin textur och bör skäras av och tillredas separat. Blomma Kan användas rå som dekoration i en sallad eller låt koka med i en soppa precis innan den ska serveras. Ramslökens blomma är något starkare i smaken än bladet. Lök Kan användas rå eller kokad men är ganska små och omständiga att skörda. FRÖ Fröbaljorna kan krossas som vitlökklyftor. Som medicin Arter i släktet Allium har tillskrivits antibiotiska, antioxidativa, antidiabetiska och cancerförebyggande egenskaper. Ramslök har de flesta av vitlökens hälsofördelar fast i något svagare form. Den omnämns vara effektiv för att sänka högt blodtryck och kolesterolvärde; lindra magont; fördelaktigt vid behandling av astma, bronkit och emfysem; renande för mage, tarm och blod; förebyggande mot åderförkalkning och stroke.
Hitta ramslök karta
Ätbara delar: Lök, blad, blommor och omogna frön. Förökning: Med lökar eller frön. Smak: Alla delar av plantan har en mild smak av vitlök. Skörd: Bladen skördas innan blomning. Plocka blad för blad och lämna alltid kvar några blad på varje planta. Unga plantor mår bäst av att få växa till sig innan man skördar av dem. Användning: Passar bra i alla maträtter där man vill ha en mild vitlökssmak. Passar också utmärkt i kryddsmör, pesto, bröd, färskost och pastadeg. Nyttigast är rå ramslök. Förväxlingsarter: Ramslökens blad liknar den giftiga liljekonvaljens. Ramslökens blad har till skillnad från liljekonvaljens en tydlig lökdoft, så det är enkelt att skilja dem åt. Övrigt: Ramslök är fridlyst i Blekinge län. Ramslök sprider sig effektivt med frön och sidolökar. Tid: Bästa tiden att plantera ramslök är vår och höst. Läge: Välj en skuggig men ljus plats eller halvskugga. Jord: Plantera i djup fuktighetshållande, väldränerad och näringsrik mulljord, gärna kalkhaltig.
Torka ramslök
Ramslök vs. Sandlök vs. Vad är egentligen ramslök och inte ramslök. Jag försöker reda ut begreppen. Ramslök, "Allium ursinum", är en lökväxt som är släkt med bl. Den påminner om båda i både doft och smak - som en mild vitlök eller en smakrik gräslök. Det är vanligen bladen som används i matlagningen men hela växten är ätlig. Ramslöken växer gärna i tuvor och blir ca cm hög. Den spirar vanligtvis med två blad från vardera lök. Lökarna är avlånga och smala, mellan cm - i sällsynta fall ända upp till 6 -8 cm långa. Ramslöken förmerar sig dels genom att lökarna delar sig och dels genom att dess frökapslar tappar sina frön till marken. Liksom de flesta andra lökväxter vissnar även ramslöken ner efter blomning. Ramslök vs liljekonvalj? Mosa ett blad mellan fingrarna. Känner du en tydlig lökdoft? Då kan du känna dig trygg. Ramslök kan i sitt utseende förväxlas med blad från liljekonvalj och tidlösa som båda är giftiga. Om du är osäker kan du mosa ett blad mellan fingrarna.