Kokt kolja med citronsås: recept kolja gratäng
Smakrik Kolja med Citronsås
Protein: 37 g Information om allergener Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen. Så här gör du Koka småpotatis mjuk i lättsaltat vatten. Skala och slanta morot. Koka morotsslantarna med potatisen ca 3 min mot slutet av koktiden. Citron- och dragonsås Hetta upp lite smör i en kastrull. Pudra över vetemjöl. Vispa ner mjölk, vatten, crème fraiche, smulad kycklingbuljong och torkad dragon. Koka upp och sjud ca 5 min. Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet, lägg undan till servering. Pressa citronsaft ca 1 msk i såsen. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Kolja meunière Lägg upp vetemjöl på en tallrik. Krydda koljafilé med salt och lite nymald svartpeppar. Vänd fisken i mjölet. Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna och stek den panerade koljan ca 3 min per sida, tills fisken är klar. Klyfta tomat, lägg upp i en skål.
Koljafilé i ugn
Koka äggen hårda. Koka upp äggen i vatten och ta tiden ca 8 minuter. Häll av och lägg i kallt vatten. Skölj och hacka färsk kruspersilja. Koka upp 5 dl vatten med kryddpepparkorn, vitpepparkorn, salt och lagerblad. Använd en vid panna med höga kanter. Låt stå och sjuda. Hacka äggen. Förbered kokt potatis. Salta fisken runt om och lägg åt sidan på en tallrik. Rör i vetemjöl. Tillsätt lite mjölk i taget under omrörning. Rör ut klumpar. Tillsätt fiskbuljongtärning. Låt stå och koka på låg värme i minst fem minuter. Rör då och då. Förbered och koka ärtor. Skölj babyspenat. Lägg i koljabitarna i pannan med fiskbuljongen. Låt sjuda i minuter tills de är kokta. Vänd försiktigt efter halva tiden. Ta ca 1 dl kokspad från fisken och rör i såsen till önskad tjocklek. Smaka av såsen med salt och vitpeppar. Ta upp koljan med en hålslev och lägg på fat eller tallrikar. Lägg i den hackade persiljan och ägg-hacket i såsen. Du kan också spara lite av persiljan och ägg-hacket att ha att strö över som garnering vid servering.
Kokt kolja med äggsås
Protein: 38 g Information om allergener Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen. Så här gör du Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Citronsås Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Smält smör i en kastrull och pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten lite i taget , pressad citronsaft ca ½ msk och smulad kycklingbuljong. Koka ca 5 min. Tillsätt vispgrädde och rivet citronskal. Koka upp och smaka av med lite salt. Frästa grönsaker Kvarta champinjoner och skiva bananschalottenlök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs champinjoner, lök och lite salt ca 4 min. Tillsätt pressad vitlök och nymald svartpeppar. Fräs ytterligare ca 1 min. Vänd ner babyspenaten. Smörstekt kolja Skär koljafilé i portionsbitar och krydda med salt. Häll vetemjöl på en tallrik och vänd fisken i mjölet. Hetta upp rikligt med smör i en stekpanna och stek fisken ca 2 min per sida, tills den är klar.
Recept kolja pepparrot
Färsk persilja hackad, till garnering Instruktioner 1. Förberedelse: Sätt ugnen på °C. Krydda koljafiléerna med salt och peppar. Stekning: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek koljafiléerna i minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Lägg filéerna på en ugnssäker form och håll dem varma i ugnen. Citronsås: Smält smöret i samma stekpanna och tillsätt den finhackade vitlöken. Fräs i minuter. Tillsätt mjölet och rör om tills det blir en slät blandning. Såsberedning: Häll i fiskbuljongen och grädden under omrörning. Låt såsen sjuda tills den tjocknar, cirka minuter. Tillsätt citronsaft och zest och smaka av med salt och peppar. Servering: Ta ut koljan från ugnen och häll över citronsåsen. Garnera med färsk persilja och servera omedelbart. Serveringstips Servera koljan med citronsås tillsammans med kokt potatis eller ris och en fräsch grönsallad. Ett glas torrt vitt vin passar utmärkt till denna rätt. Vanliga frågor 1.