Frysa in lingon: hur länge håller lingon i frysen
Frysa in blåbär i påse
Addera då gärna en gnutta socker för bättre hållbarhet. Rensa bort dåliga bär, skölj försiktigt om det behövs och låt bären rinna av ordentligt. Mjukare bär bör styckfrysas för att inte klumpa ihop sig. Det gör du genom att lägga dem på en bricka eller liknande som du ställer i frysen. Lägg sedan över bären i burkar eller påsar. Man måste inte styckfrysa, men det gör det enklare att kunna ta fram lite i taget. En del bär behöver lite socker för att smak och struktur skall bevaras bättre, t. Sockret gör att smaken och strukturen bevaras bättre. Sätt etikett eller frystejp och skriv vad det är, gärna med datum. En god tanke, som kanske sällan blir av, är att även skriva upp en lista på vad man har i sin frys. Bara att lägga i fryspåsar. Det går utmärkt att kärna ur och dra av skalen senare. Inget socker behövs. Det kan även vara bra att skiva dem. BLÅBÄR Trädgårdsblåbär behöver inte styckfrysas, medan vildvuxna tenderar att klumpa sig mer så här kan styckfrysning vara bra.
Frysa in jordgubbar utan socker
Njut av sommarens bär året om. Så här gör du för att frysa in och tina bär med bibehållen form, smak och näring. Foto: Istock Finns det något lyxigare än att ta fram egenplockade bär ur frysen mitt i vintern? Här får du enkla tips som håller de frysta bären fräscha i ett helt år med bibehållen form, smak och näring. Hållbarhet frysta bär Mjuka, osockrade bär har en hållbarhet på cirka månader i frysen. Övriga bär håller cirka 12 månader, men ofta betydligt längre än så. Bär som har sockrats före infrysning håller ofta längre än osockrade. Frysa in bär — tänk på det här: Bären du ska frysa bör vara nyplockade för att behålla så mycket näring, form och smak som möjligt. Rensa bort skräp och dåliga bär innan du fryser in. Skölj försiktigt om det behövs och låt bären rinna av ordentligt. Mjukare bär bör styckfrysas för att inte klumpa ihop sig. Det gör du genom att lägga dem ett och ett på ett fat eller på en plåt som du ställer in i frysen.
Frys in färska bär
Den sötsyrliga kompotten är dessutom så enkel att göra och passar till allt från köttbullarna, älgsteken eller havregrynsgröten. Fyll en fin glasburk och sätt på en handskriven etikett så har du dessutom en fin gå bort-gåva att ta med nästa gång du behöver något snabbt och omtänksamt. Rårörda lingon är ett sätt att konservera lingon på. Det som skiljer tillredningen från lingonsylt är framförallt att lingonen inte kokas, de innehåller nämligen det naturliga konserveringsmedlet bensoesyra som ger en bättre hållbarhet i sig. Därför behöver inte ens socker tillföras, även om det ingår i de flesta recepten för att balansera ut det syrliga med något sött. Såhär gör du: Lingon blandade med socker syltar sig själva till en hållbar sylt. Därför behöver du först och främst en burk. Sterilisera gärna burken om du ska förvara lingonen en längre tid. Du värmer då glasburken i ugnen i 10 minuter på grader, eller kokar den några minuter. Det går även bra att frysa den.
Så (enkelt) gör du rårörda lingon
Eller har ett överflöd av vinbär i trädgården? Trädgårdsinspiratören Sara Bäckmo ger sina bästa tips — så tar du till vara på bären och kan njuta av dem hela året. Ibland kan det kännas övermäktigt när bären börjar dyka upp i skogen, eller hemma i trädgården. Men det behöver inte vara särskilt tidskrävande att plocka. Det menar Sara Bäckmo, journalist, författare, influencer och trädgårdsproffs. Men jag tycker det är bättre att plocka lite åt gången, än att inte plocka alls. Det gäller helt enkelt att hitta rutinen, och inte skjuta upp det. Plocka när tiden finns, lite åt gången. Det är bara att langa in i frysen, ha alltid påsar som är redo att fyllas på. Till exempel en för hallon, en för blåbär och så vidare. Sara Bäckmo. Foto: Maria Fors Östberg Vilka bär kan man frysa? Det vanligaste bäret folk har hemma i sina trädgårdar är vinbär. Frysta vinbär smakar nästan som färska. Det är jättegott att plocka fram och lägga i filen till frukost.