Fakta om vegetarianer: vegetarisk kost nackdelar
Äter vegetarianer fisk
Därför kan vegetarianer behöva äta upp till 80 procentenheter mer järn än allätare för att få i sig tillräckligt. Vegetarianer får i regel i sig mindre D-vitamin än allätare. Veganer och äldre vegetarianer löper större risk för D-vitaminbrist än andra vegetarianer, men även LO-vegetarianer kan behöva tillskott av D-vitamin, i synnerhet under vintermånaderna. Havremjölk , sojamjölk , rismjölk och andra vegetabiliska "mjölkdrycker" är ofta berikade med B Det ger större effekt om en vegetarian med risk för undernäring lägger till ett animaliskt livsmedel eller något tillskott , än om en allätare byter ut något av sina livsmedel mot ett vegetabiliskt. Detta eftersom det inte behövs särskilt stora förändringar i en undermålig vegetarisk kost för att den ska bli näringsmässigt fullgod, medan det krävs stora förändringar i en allätarkost som ger ett stort överflöd på exempelvis mättat fett. Där är tillgången på mat så pass dålig att det är svårt att tillgodose sig alla näringsämnen på en vegetarisk kost, som de flesta fattiga är tvingade till.
Fakta om vegetarianer:
8 olika typer av vegetarianer – vilken är du?
Visa alla kurser 1. Vegetarian — bara grönt på tallriken Vegetarianer avstår från att äta alla animaliska produkter. Den kanske vanligaste missuppfattningen idag är att vegetarianer äter ägg- och mjölkprodukter men det stämmer inte. Vegan — mer en livsstil än ett kostval Veganer äter precis som vegetarianer inga animaliska produkter alls. Skillnaden är att veganer avstår från alla former av biprodukter från djur, som till exempel honung och gelatin. Som vegan använder man inte heller produkter som är gjorda av till exempel läder, ull, dun eller smink och andra skönhetsprodukter som är testade på djur. Laktovegetarian — för mjölkälskare En laktovegetarian äter, som namnet antyder, mjölkprodukter utöver sin vegetariska mat. Ovovegetarian — för proteinjägaren Om du väljer att inkludera ägg i din vegetariska mat är du en så kallad ovovegetarian. Ägg innehåller mycket protein och anses vara ett superlivsmedel, därför äter många vegetarianer fortfarande ägg.
Vad är skillnaden mellan vegan och vegetarian
För att komma till rätta med de problemen måste särskilt vi i västvärlden minska vår köttkonsumtion. Det finns många skäl att äta mindre kött. Vegetabilier är mycket nyttigare Vi skulle må bättre om vi åt mindre kött och fisk. Vegetarisk kost kan hjälpa oss både att behålla och återfå hälsan. Vällevnadssjukdomar som gallsten, njursten, åldersdiabetes och fetma kan delvis sättas i samband med vad vi äter. Vetenskapliga studier har visat att vegetarisk kost kan lindra vissa sjukdomar. När det gäller matförgiftningar, är de nästan alltid orsakade av bakterietillväxt i animaliska produkter. Kött och andra animaliska produkter har tre stora hälsonackdelar: de innehåller för mycket protein, ofta för mycket fett samt för litet fibrer. Vegetabilier innehåller lagom mycket protein gäller speciellt ärtor, bönor och linser , litet fett samt mycket fibrer. De är dessutom rika på många vitaminer och andra ämnen som måste finnas i en fullvärdig kost. Miljögifter koncentreras i kött och fisk Många miljögifter blir allt mer koncentrerade ju högre upp i närings-kedjan de kommer.
Till Vegoguiden För att vi ska klara av att leva inom planetens gränser behöver betydligt fler människor äta betydligt mer växtbaserat. Mat som bönor, rotfrukter, spannmål och kål är drottningarna av vego. Omställningen till en kost med mer vegetabiliska inslag behöver gå fortare — vi måste få bort fler av de hinder som finns för att vi ska ändra våra kostvanor. Alla behöver inte bli vegetarianer eller veganer, men många av oss behöver få in fler vegetariska rätter på matsedeln. Varför är det bra att äta mer vego? Våra matval påverkar inte bara hälsan utan också vår planet — därför är det viktigt att göra kloka val av maten som hamnar på tallriken. Livsmedelssystemet globalt ger upphov till en fjärdedel av alla växthusgasutsläpp och är samtidigt ett stort hot mot den biologiska mångfalden. Faktum är att den huvudsakliga förlusten av livsmiljöer sker på grund av jordbrukets expansion. Samtidigt så finner vi många av lösningarna på en hållbar livsmedelskonsumtion i ett hållbart jordbruk som bygger på innovation, rättvisa förhållanden och engagerade producenter.